Au restaurant en arabe : commander à manger

Manger au restaurant est un élément central de la culture arabe, qu’il s’agisse de cuisine de rue décontractée ou de repas élaborés au restaurant. Cette leçon vous apprend à lire les menus, à commander vos plats, à gérer vos restrictions alimentaires et à régler l’addition avec confiance. Que vous soyez dans un restaurant arabe traditionnel ou dans un café moderne, ces expressions vous aideront à profiter de votre repas.

Vocabulaire du restaurant

Arabe	Translittération	Sens
مطعم	maṭ3am	restaurant
قائمة	qā’ima	menu
طلب	ṭalab	commande
فاتورة	fātūra	addition
بقشيش	baqshīsh	pourboire
جالس	jālis	assis
واقف	wāqif	debout
حجز	ḥajz	réservation
طاولة	ṭāwila	table
كرسي	kursī	chaise
ملعقة	mil’aqa	cuillère
شوكة	shawka	fourchette
سكين	sakkīn	couteau
صحن	ṣaḥn	assiette
كوب	kūb	tasse
كأس	ka’s	verre
سلة	salla	panier
منديل	mandīl	serviette
ملح	milḥ	sel
فلفل	filfil	poivre

Arabe	Translittération	Sens
مقبلات	muqabilāt	entrées
سلطة	salaṭa	salade
شوربة	shūrba	soupe
رز	ruzz	riz
لحم	lahm	viande
دجاج	dajāj	poulet
سمك	samak	poisson
خضار	khuḍār	légumes
خبز	khubz	pain
فواكه	fawākih	fruits
حلويات	ḥalawiyāt	desserts
مشروبات	mashrubāt	boissons
طعام	ṭa3ām	nourriture
وجبة	wajba	repas
وجبة خفيفة	wajba khafīfa	repas léger
وجبة كاملة	wajba kāmila	repas complet
مأكولات بحرية	ma’kūlāt baḥriyya	fruits de mer
مأكولات نباتية	ma’kūlāt nabātiyya	nourriture végétarienne
شهي	shahī	délicieux

Commander à manger

Arabe	Translittération	Sens
أنا جاهز للطلب	ana jāhiz lit-ṭalab	Je suis prêt à commander
أريد…	urīdu…	Je veux…
أريد مقبلات أولاً	urīdu muqabilāt awwalan	Je veux les entrées d’abord
أريد وجبة كاملة	urīdu wajba kāmila	Je veux un repas complet
ما تنصحني؟	mā tanṣaḥnee?	que recommandez-vous ?
ما هي تخصصات المطعم؟	mā hiya takhaṣṣuṣāt al-maṭ3am?	quelles sont les spécialités du restaurant ?
هل يوجد نباتيون؟	hal yūjad nabātiyyūn?	y a-t-il du végétarien ?
هل يوجد بدون جلوتين؟	hal yūjad bidūn glūtīn?	y a-t-il du sans gluten ?
أريد بدون سكر	urīdu bidūn sukkar	Je veux sans sucre
أريد بدون ملح	urīdu bidūn milḥ	Je veux sans sel
أريد حاراً	urīdu ḥāran	Je le veux épicé
أريد غير حار	urīdu ghayr ḥār	Je le veux non épicé
كم يستغرق الطلب؟	kam yastaghriq aṭ-ṭalab?	combien de temps prend la commande ?
ممكن القائمة؟	mumkin al-qā’ima?	puis-je avoir le menu ?

Restrictions alimentaires

Arabe	Translittération	Sens
أنا نباتي	ana nabātī	Je suis végétarien
أنا نباتية	ana nabātiyya	Je suis végétarienne
أنا لا أأكل اللحم	ana lā akulu l-laḥm	Je ne mange pas de viande
أنا لا أأكل السمك	ana lā akulu s-samak	Je ne mange pas de poisson
أنا حساس من…	ana ḥāsas min…	Je suis allergique à…
حساسية من المكسرات	ḥasāsiyya min al-mukassarāt	allergie aux noix
حساسية من الحليب	ḥasāsiyya min al-ḥalīb	allergie au lait
حساسية من البيض	ḥasāsiyya min al-bayḍ	allergie aux œufs
هل يوجد طعام بدون…؟	hal yūjad ṭa3ām bidūn…?	y a-t-il de la nourriture sans… ?
أنا أتبع حمية	ana atba3 ḥimmiyya	Je suis au régime
أنا أكل صحي	ana ākul ṣiḥḥī	Je mange sainement

Poser des questions sur la nourriture

Arabe	Translittération	Sens
ما هذا؟	mā haadha?	qu’est-ce que c’est ?
ما مكوناته؟	mā mukawwinātuh?	quels sont ses ingrédients ?
هل هذا حار؟	hal haadha ḥār?	est-ce que c’est épicé ?
هل هذا طازج؟	hal haadha ṭāzij?	est-ce que c’est frais ?
هل يمكنني رؤية المطبخ؟	hal yumkinnee ru’yat al-maṭbakh?	puis-je voir la cuisine ?
كم سعر الوجبة؟	kam si’r al-wajba?	combien coûte le repas ?
هل السعر شامل الضريبة؟	hal as-si’r shāmil aḍ-ḍarība?	est-ce que le prix inclut la taxe ?
هل تقبلون البطاقات؟	hal taqbalūn al-biṭāqāt?	acceptez-vous les cartes ?
أريد حساباً منفصلاً	urīdu ḥisāban minfaṣilan	je veux une addition séparée

Dialogue au restaurant

Dîner au restaurant

A
ahlan wa sahlan, ḥajz bi-ism AḥmadBienvenue, réservation au nom d'Ahmed
B
marhaban Aḥmad, tafaddal aṭ-ṭāwilaBonjour Ahmed, voici votre table
A
shukran. hal yumkinnee ru'yat al-qā'ima?Merci. Puis-je voir le menu ?
B
tafaddal, haadhihi qā'imat aṭ-ṭa3āmVoici, c'est le menu des plats
A
mā tanṣaḥnee bil-muqabilāt?Que recommandez-vous en entrée ?
B
anṣaḥuk bil-ḥummuṣ wa l-fattaJe recommande le houmous et la fattah
A
mumtāz. wa urīdu dajājan ma3 ruzzExcellent. Et je veux du poulet avec du riz
B
hal turīdu salaṭatan aydan?Voulez-vous aussi une salade ?
A
na3am, salaṭa yūnāniyyaOui, une salade grecque
B
mā hiya mashrūbātuk?Quelles sont vos boissons ?
A
mā' min faḍlakDe l'eau s'il vous plaît
B
ḥasanan, sa-aḥḍuru ṭalabak ḥālanD'accord, j'apporte votre commande tout de suite

Payer l’addition

Arabe	Translittération	Sens
الحساب من فضلك	al-ḥisāb min faḍlak	l’addition s’il vous plaît
كم الحساب؟	kam al-ḥisāb?	combien s’élève l’addition ?
هل السعر شامل الخدمة؟	hal as-si’r shāmil al-khidma?	est-ce que le prix inclut le service ?
لا أريد بقشيش	lā urīdu baqshīsh	je ne veux pas laisser de pourboire
أريد إعطاء بقشيش	urīdu i3ṭā’ baqshīsh	je veux laisser un pourboire
كم تريد إعطاء؟	kam turīdu i3ṭā’?	combien voulez-vous donner ?
أعطي خمسة بالمئة	a3ṭī khamsata bil-mi’a	je vais donner cinq pour cent
أعطي عشرة بالمئة	a3ṭī 3asharata bil-mi’a	je vais donner dix pour cent
البطاقة من فضلك	al-biṭāqa min faḍlak	par carte s’il vous plaît
كاش	kāsh	espèces
فاتورة	fātūra	reçu
شكراً على الطعام اللذيذ	shukran 3ala ṭ-ṭa3ām al-ladheeth	merci pour ce délicieux repas
الطعام كان شهي	aṭ-ṭa3ām kāna shahī	la nourriture était délicieuse

Dialogue pour le paiement

Payer l'addition

A
al-ḥisāb min faḍlakL'addition s'il vous plaît
B
tafaddal, al-ḥisāb khamsa wa khamsūna riyālanVoici, l'addition est de cinquante-cinq riyals
A
hal as-si'r shāmil al-khidma?Est-ce que le prix inclut le service ?
B
na3am, shāmil al-khidmaOui, service inclus
A
mumtāz. urīdu i3ṭā' baqshīshExcellent. Je veux laisser un pourboire
B
shukran jazeelan, anta karīmMerci beaucoup, vous êtes généreux
A
al-3afw, aṭ-ṭa3ām kāna ladheedh jiddanJe vous en prie, la nourriture était très délicieuse
B
shukran, narāka marratan ukhrāMerci, à la prochaine

Étiquette au restaurant

Il est poli de saluer le personnel en entrant et en sortant
Le pourboire (بقشيش) est d’usage — 10 à 15 % est la norme
Dans certains pays, les frais de service sont inclus dans l’addition
Attendez que l’hôte vous place — ne vous installez pas à une table réservée
Vous pouvez demander des recommandations — le personnel est généralement fier de sa cuisine
Dans les restaurants formels, attendez que l’hôte serve votre boisson
Parlez bas — les conversations bruyantes sont considérées comme impolies
Dites بالعافية (bon appétit) avant de manger
Remerciez le personnel en partant

Notes culturelles

L’hospitalité arabe est légendaire — attendez-vous à des portions généreuses
الحمد لله se dit après le repas pour exprimer sa gratitude
Dans de nombreux pays arabes, il est traditionnel de manger avec la main droite
Le café ou le thé est souvent offert après le repas — il est poli d’accepter
De nombreux restaurants ont des sections séparées pour les familles et les personnes seules
Pendant le Ramadan, les restaurants peuvent être fermés pendant la journée
La cuisine de rue est populaire et souvent délicieuse — n’ayez pas peur d’essayer
Le partage des plats est courant — les plats sont souvent placés au centre pour tout le monde

S’entraîner

Comment demande-t-on l'addition en arabe ?

hint: Pensez à 'l'addition s'il vous plaît'

Que signifie 'شهي' ?

hint: Utilisé pour décrire une nourriture savoureuse

Comment dit-on 'Je suis végétarien' en arabe ?

hint: Utilisez 'نباتي' pour végétarien

Que signifie 'بقشيش' en français ?

hint: Donné au personnel de service

Félicitations pour avoir terminé les leçons pour débutants ! Vous disposez maintenant du vocabulaire arabe essentiel pour les situations quotidiennes. Parcourir toutes les leçons.

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